Tortilla domowa z kurczakiem

Tortilla domowa z kurczakiem 05

 

Tortilla na pysznym cieście domowej roboty. Warto zrobić samemu placki do tortilli bo te gotowe naszpikowane są chemią i mają mało apetyczny zapach. Jest to dużo łatwiejsze niż by się wydawało.                                                                

 

Składniki: (na 6 osób)

Ciasto:

  • 2 szkl. mąki pszennej
  • 1 szkl. mąki kukurydzianej
  • 2 łyżki oliwy/oleju
  • 1 szkl gorącej wody + 1 łyżeczka soli

Dodatki:

  • 1 podwójna pierś z kurczaka (ok. 500g)
  • 1 czubata łyżka przyprawy do gyrosa
  • 1 opakowanie mieszanki sałat np. z rukolą
  • 1 mała puszka kukurydzy
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1 puszka całych pomidorów (w sezonie- świeżych)
  • pół małej czerwonej papryki
  • ketchup, sos czosnkowy

Przygotowanie:

  1. Obie mąki przesiać do miski.
  2. Wodę wymieszać z solą, oliwą i dodać do mąki.
  3. Ciasto wymieszać i energicznie wyrabiać rękoma przez 3-5 min. Jeśli jest zbyt suche/mokre – dodać trochę wody/mąki.
  4. Wyrobione ciasto zostawić pod przykryciem żeby odpoczęło.
  5. Mięso pokroić w cienkie paski, wymieszać z przyprawą i smażyć z dwóch stron po ok. 5 min.                                                                                                                               Tortilla domowa z kurczakiem 01
  6. Pomidory odsączyć i pokroić w ćwiartki.
  7. Połowę (oczyszczonej z nasion) papryki pokroić i wymieszać z pomidorami, kukurydzą i opłukaną fasolą.                                                                                                Tortilla domowa z kurczakiem 02
  8. Ciasto podzielić na 3 równe części i każdą z nich jeszcze na 4. Rozwałkować 12 cienkich placków i każdy smażyć z dwóch stron po 30 sek. na suchej dobrze rozgrzanej patelni.                                                                                                              Tortilla domowa z kurczakiem 03
  9. Na gorące placki układać kolejno: porcję sałaty, resztę warzyw, sosy i kilka kawałków kurczaka. Zawijać do środka podobnie jak kopertę – najpierw dół a później boki.

Tortilla domowa z kurczakiem 04

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *