Tradycyjne placki ziemniaczane, podane w mniej już tradycyjny sposób 😉                     

Składniki:

• 1,5  kg ziemniaków
• 1 mała cebula
• 1 szkl. mąki pszennej
• 2 jajka
• 1 pełna łyżeczka soli, szczypta pieprzu
• 150-200 g żółtego sera (startego lub w plastrach)

Przygotowanie:

1. Obrane i umyte ziemniaki zetrzeć razem z blanszowaną cebulą na tarce o średnich oczkach (najlepiej w maszynce).
2. Dodać jaja, sól, mąkę i dokładnie wymieszać. Można jeszcze trochę rozdrobnić blenderem żeby całość lepiej się wymieszała.
3. Smażyć na oleju dosyć cienkie placki. Gdy zarumienią się z jednej strony, obrócić i co drugi przykryć serem. Od razu po zdjęciu z patelni połączyć z plackami bez sera (żeby się skleiły).

*  Te placki najbardziej smakują mi podane z mieszanką sałat (z sosem winegret) i sosem czosnkowym.

Wykorzystany na zdjęciach ser to angielski cheddar, który idealnie komponuje się również z wyrazistą goryczką złocistego trunku 😉